Matronas del Caribe harán parte de la versión 2023 de Sabor Barranquilla

La cita para este magno evento será del 24 al 27 de agosto en el Centro de Convenciones Puerta de Oro.

Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano volverá a encender sus fogones para celebrar los valores culinarios de esta región y promover la diversidad de saberes y sabores. La cita para este magno evento será del 24 al 27 de agosto en el Centro de Convenciones Puerta de Oro.

Para esta edición 2023 se destacará la labor de las matronas del departamento del Atlántico, quienes demostraran su conexión extraordinaria con la tierra que provee sabores en el dominio de sus saberes.

“La matrona conoce los alimentos. las preparaciones, la cultura material de una región y, sintiéndose orgullosa del legado de sus mayores, los comparte enseñando para que otras personas aprendan el valor de la cocina local y de sus conocimientos hechos preparaciones”, señaló Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla

Además, desde el Pacífico llegarán Basilia Murillo y Sonia Mena, ambas provenientes de Chocó, son conocedoras como pocas de los ingredientes que crecen en este territorio fértil del Caribe y como representación de Barranquilla estarán Yesenia Crespo y Yomaira Herrera.

“Sabor Barranquilla siempre tiene una oferta muy variada de cocina, este año vamos a tener un espacio especial para los asados en un patio montado especialmente para ello en el cual vamos a tener no solamente carne sino también pescados asados y luego en el interior estarán los restaurantes participantes que son 60 este año”, agregó Maestre.

Para este año se espera que participen más de 25 mil personas durante la celebración de esta feria gastronómica.